![]() The efficiency in the agroindustrial system, comes from relationships between prices and productivity of the production factors (land, capital and work), from technology, and others factors analyzed traditionally, derived of the minimization of the cost transaction along the chains, and of an efficient coordination or governance system. Those transformations impact, in a gradual and constant way, the organization of the agroindustrial production. The globalization modified the economical relationship in a wide and defined way, forcing all of the sections of the economy to perform it fast adaptations to guarantee their participation and survival in the market. O Agaricus blazei é um cogumelo originário da Mata Atlântica brasileira e vem ganhando credibilidade como produto nutracêutico e medicinal em mercados internacionais.(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)Ībstract: In the last years it has been intense the search for agricultural activities that reconcile the production of foods with environmental preservation and economical and social viability. Por outro lado, os cogumelos medicinais podem ser importantes aliados na resolução de muitos problemas, desde o aproveitamento de resíduos agroindustriais até a produção de medicamentos utilizados no combate à diversas doenças. São importantes também a minimização dos custos de transação ao longo das cadeias, e um eficiente sistema de coordenação ou de governança. A eficiência, nos sistemas agroindustriais, provém de relações entre preços e produtividade dos fatores de produção (terra, capital e trabalho) e da tecnologia. Essas transformações impactam, de forma gradual e constante, a organização da produção agroindustrial. A globalização modificou as relações econômicas de forma ampla e definida, obrigando todos os setores da economia a realizarem rápidas adaptações para garantir sua participação e sobrevivência no mercado. Resumo: Nos últimos anos tem sido intensa a busca por atividades agrícolas que conciliem a produção de alimentos com preservação ambiental e viabilidade econômica e social. ![]()
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